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プラリネ  チョコレート

プラリネチョコレートとはナッツとキャラメルが含まれているチョコレートです。
何世紀にもわたってフランス(英国で最も一般的に使用されています)、ベルギー、アメリカの3種類のプラリネが開発されました。これらのプラリネは似たような材料を使用していますが、それぞれに個性があり食感が大きく異なることがあります。ナッツの風味が前面に出ているのが特徴で、ホテルショコラではヘーゼルナッツとアーモンドが最も人気があります。

 


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