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Issue #13

Stylish,ICONIC,
Perfectly Balanced.

8gのパーフェクション
シンプルなチョコレートの味を楽しみたい方へ

ホテルショコラの象徴的な「バトン」チョコレート。
チョコレート本来の味を楽しむソリッドチョコレートは、ダイレクトに美味しさを感じられる様に、細部にこだわり作りました。

一般的に板状の形が多い中、手に取りやすいスタイリッシュなデザインと共に、お好みのカカオ含有量やフレーバーが分かりやすいパッケージで、人気商品として多くのお客様から愛され続けています。

このシンプルな味わいの「バトン」をより楽しんでいただけるように、こだわりポイントをご紹介します。
いつも食べている方も、まだ食べていない方も、思わず試してみたくなるかも知れません!

What makes BATONS special ?

絶妙なサイズ感。

バトンは1本が8gです。食べた量が分かりやすいだけでなく、2口程で食べられる大きさは、食べた瞬間に、美味しさの衝撃を感じられるサイズで作られています。

 

音に注目。

長い形をしたバトンを半分に割ると「パキン」と弾ける音がします。これはテンパリング(調温。チョコレートを製造する際に行われる重要な工程)がしっかり行われている証明でもあります。温度を調整することでカカオ本来の美味しさやツヤを引き出します。耳に近づけて割れる音を試してみても!

*チョコレートの常温保存は高温、多湿を避けて、22℃以下が目安になります。

 

 

この形だからこそ。

イギリスでは、バトンをマドラーとして、コーヒーや紅茶、ショコラドリンクに浸して、少し柔らかくする食べ方が人気です。またホームメイドケーキのデコレーション材料にも。ぜひ皆さんも試してみて下さいね。

 

 

バトンシリーズは、ご自宅にいくつか常備したり、ちょっとしたギフト選びに迷った時に、おすすめです。 そしてここだけの話しですが、これからも新しいフレーバーのバトンが登場する予定です。どうぞお楽しみに!

 

A TASTE OF AUTUMN

秋の夜長は、秋ショコラ。

心地良い季節に合わせて、今年も秋のシーズン限定チョコレートが到着しました。イギリスの伝統菓子からインスパイアされて仕上げたチョコレートや、 ヘーゼルナッツのプラリネ、風味豊かなキャラメルフレーバーなど、ご自宅のくつろぎ時間にぴったりの味わいです。

ラッスル & クランチ(6個入り) 

人気のフロレンティーヌイザベラに、シーズン限定2種類のチョコレートを合わせた風味豊かなセレクター。 

パンプキン パイ(6個入り) 

シナモン香るかぼちゃのガナッシュとアーモンドプラリネに、パイ生地を思わせるサクサク食感のコーンフレークをホワイトチョコレートで包みました。  

ブラウニー(12個入り)  

愛され焼き菓子ブラウニーの美味しさを4種類のチョコレートで再現しました。本物を超えたかも知れません! 

シーズナル H-ボックス(14個入り)
シーズナル スリークスター(27個入り)  

ブラックベリーに、トリークルタルト、アルコールで仕上げたフレーバー…。 ボックスだけに詰め合わせた、豪華な味わいをお楽しみ下さい。  

自分時間をゆったり楽しむ
ビューティーアイテム。

アボカド & ローズヒップ フェイスオイル(30ml)

爽やかなシトラス香るフェイスオイルは、ベタつかずさらりとお肌に馴染みます。グレープシード*1、アボカド*2、ホホバ*3、アルガン*4、ローズヒップ*5などのボタニカルオイルをブレンドして、しっとりと潤いを与え、肌を輝きのある明るさに導きます。
*1~5:保湿成分、*4:アルガニアスピノサ核油、*5:カニナバラ果実油 

カカオポッドソープ - ダークショコラの香り(135g)

カカオの実からインスピレーションを得て、見た目もユニークなソープを作りました。きめ細かく優しい泡立ちが心地よく、お肌をしっとりと優しく洗い上げます。カカオのほのかな香りに包まれて、一日の疲れを癒すように。
*石鹸は手作りのため、重量に若干の誤差が生じる場合があります。

 

Coffee in the UK. 
イギリスのコーヒー事情について

皆さんにとって、イギリス人の飲み物といえば何が思い浮かぶでしょう?
一般的に、紅茶が良く知られていますが、実はここ10年ほどは、コーヒーの人気が急上昇しています。 実際 にイギリスでは、1日に一人当たり2杯程のコーヒーを飲んでいると言われています。通勤途中に テイクアウトをしたり、近所のカフェで友人とコーヒーを飲んだり、自宅で朝食と一緒に味わったり…。日本でも同じ様なシチュエーションでコーヒーを飲まれている方も多いかも知れませんね。 それでは早速、イギリスのコーヒー事情についてご紹介したいと思います。

The UK’s coffee of choice
イギリス人好みのコーヒー

まず、以前に比べて個人経営のコーヒーショップが増えた事に伴い、コーヒー好きな人が様々なコー ヒーを楽しめる機会が増えています。コーヒーの香味をダイレクトに感じる、ストレートでパンチの きいたエスプレッソから、繊細な風味でミルキーなカフェラテまで、豊富な種類を揃えています。その中でも、イギリス人の4人に1人がカフェラテを選んでおり、最も人気のあるコーヒーになっているようです。

また多くのコーヒーショップでは、ソルトキャラメルやバニラ、ハロウィーンにぴったりのスパイスの効いたパンプキンスパイス ラテなど、定番コーヒーに季節に合わせたフレーバーを加えたオリジナル のバリエーションを提供しています。皆さんは、定番コーヒーとひねりの効いたコーヒーのどちらがお好みですか?

そしてコーヒー人気の高まりとして、もう一つ。日本では季節を問わず、アイスコーヒーを楽しみますが、イギリスでは、一般的にアイスコーヒーは、その冷たさと爽やかさから主に夏の季節の飲み物でした。しかし最近はコーヒー以外の冷たい飲み物の代わりとして、年間を通して親しまれるようになりました。

コールドブリュー(水出しコーヒー)も急速に普及しています。その名の通り、冷たい水で12~24時間かけて抽出したコーヒーは、お湯に比べて抽出時間や手間が掛かりますが、まろやかなコーヒー本来の甘味や、フルーティーな風味を感じられるのが特徴です。それからイギリス人のコーヒータイムでは、コーヒーを単独で飲む事は少ないかも知れません。チョコレートやクッキー、ケーキやペストリーなど甘いデザートやスナックと一緒に楽しむ事が一般的です。

Café Culture in the UK
イギリスのカフェ文化

イギリスでは、1650年にオックスフォードでコーヒーハウスがオープンしたことがカフェ文化の始ま りとされています。そして信じられないかも知れませんが、今でもその場所は営業を続けています。当 時のイギリス人にとって、そこはビジネスや政治、哲学について何時間も語り合う社交場として、男性に好まれていました。そして今は、様々な人がこの場所でひと時を過ごしています。

現在、かつてないほど忙しくなった事で、コミュニティ感覚を失いがちです。だからこそ、イギリスの カフェ文化ブームは続き、今では街の定番的な存在になりました。多くの人にとって、カフェは温かい飲み物を飲みながらゆっくりくつろぐ場所だけに留まらず、今では仕事や会議、また友人との交流の 場として、そして時には、お気に入りのビールを飲みながら、幅広い目的で利用されています。

また、イギリスの若い世代が健康志向を強めていることも影響しています。今までは、地元のパブで 待ち合わせをする代わりに、コーヒーショップが友人とブランチデートを楽しむための新しい場所になっています。このようにイギリス社会の中で、コーヒーショップは愛されていますが、自宅でもコーヒーを楽しむことが、これまでよりも容易になってきました。フィルターマシンやコーヒーメーカー、または手軽にポッドで、完璧な一杯を再現する方法は沢山あります。

 

Hotel Chocolat’s coffee story 
ホテルショコラのコーヒーストーリー


ここで皆さんへ、ワクワクするニュースがあります!イギリスのホテルショコラでは、2021年5月に自宅 でバリスタ級のコーヒーを楽しめる、新たなコーヒーシリーズを発売しました。

既にご存知の方も多いと思いますが、ホテルショコラは、カカオへの情熱から生まれたブランドです。カカオの栽培からお客様にお届けするまで、生み出す全ての商品のプロセスに、寄り添いたいと考えています。これは、今回発売したコーヒーシリーズも同様です。私たちは、コーヒー豆からご自宅でカップにコーヒーが注がれるまで、一貫したプロセスが重要だと考えています。

新しいコーヒーシリーズでは、私たちのショコラティエが、長年培ってきたカカオの焙煎技術を活かして、5種類のブレンドコーヒーを開発しました。まろやかで心地よいCashmere(カシミヤ)、フルー ティーで生き生きとしたOh, Hello(オー、ハロー)、濃厚でまろやかなThe One(ザ ワン)、カフェイン レスのThe One Decaf(ザ ワン デカフ)、芳醇な深みのあるRocket(ロケット)。あらゆる人の好みに合うブレンドとして、またお気に入りのチョコレートとのペアリングにも最適です。




このコーヒーシリーズが誕生するまでのストーリーは、私たちのカカオ農園ラボエステートで、カカオ の木に混じって自生していたコーヒーの木を見つけたことから始まります。偶然の出会いが、味だけでなく、エシカルなコーヒー豆を求めて、またラボエステートの名を語るにふさわしいコーヒーを見つけるために、世界を巡る旅へとつながっていきました。


このシリーズは、これから日本での発売も予定しています。魅力的なコーヒーストーリーの続きはその時に!どうぞ期待していてくださいね。

私たちのカフェでは、選りすぐりのコーヒーも提供しています。定番のオーガニックコーヒーを始め、 季節に合わせた味わいのシーズナルコーヒー、毎月限定の風味豊かなマンスリーコーヒーなど、ぜひチョコレートと一緒にお楽しみください。