70% Dark Chocolate Batons 70%ダークチョコレート バトン

ダークチョコレートがお好きな方、ダークチョコレートの奥深い世界に足を踏み入れようという方に、まずお召し上がりいただきたいのがこの70%ダークチョコレートです。濃厚で芳醇なカカオの風味を持ちながらも、決して強すぎることはありません。

滑らかな口溶けは、まるでミルクが入っているかと思われる方も多いかももしれません。滑らかさを出すために植物油を加えるチョコレートもありますが、ホテルショコラではカカオ豆から抽出されたピュアなココアバターのみを使用しています。味わっていただければ、その違いがお分かりいだける事でしょう。

ホテルショコラは、セントルシアにカカオ豆の自社農園を持っています。農園から収穫したカカオ豆でチョコレートを作ること。もちろん、これも大きな理由の一つです。しかし、私たちが自社農園を持つ理由はこれだけではありません。

カカオを自ら栽培することで、土壌の状態、量や水やりの水量がどのようにカカオ豆に影響を与えるかなどの知識や経験を得ることができるのです。こうして、私たち自身がカカオ豆への理解を深めることで、生産者達とのつながりを深め、ホテルショコラが理想とする味を実現することが可能となるのです。

バトンシリーズのダークチョコレートには、さらに濃厚なカカオの風味を味わえる85％ダークチョコレートもご用意しています。濃度の違う二つのダークチョコレートの味を比べることで、チョコレートの豊かな味の世界を楽しんでいただけることでしょう。