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Mousse au Chocolat Selector
チョコレートムース セレクター

なめらかで芳醇なカカオムースを、ミルクチョコレートで包みました。シンプルだからこそ生きてくる完璧なバランス

  • ¥880
SKU: 640006

在庫なし

ギフトパッケージ

私たちホテルショコラでは、人気のデザートをテーマにしたチョコレートを作っています。名付けて、パティスリーシリーズ。このシリーズのアイテムには、英国では定番でも日本では知られていないものもありますが、このチョコレートムースは日本でもお馴染みですね。

ムースチョコレートの材料は、とてもシンプル。メインは、チョコレート、卵、砂糖です。だからこそ、素材の良さとバランスが大切です。

味の要は卵白の泡の立て方にあります。泡を立てすぎても駄目、足りなくても駄目。ちょうどいい塩梅の見きわめが肝要です。この軽やかな口当たりを活かしながら、カカオとクリームを加えて、シルクのように滑らかなフィリングを作りました。外側のシェルは、ミルキーなカカオ分50%のミルクチョコレート。表面にはココアバターをまとわせて、心地よい口触りとほんのりとしたカカオの香りを加えました。

ジャーナリスト、シェフ、パティシエなどの多くのチョコレート専門家が集まって、世界最高峰のチョコレートを認定する「アカデミー・オブ・チョコレート」で高い評価を受け、銅賞を受賞しました。

受賞歴:
・2015年「Academy of Chocolate」にて銅賞
MORE DETAILS
重さ 70 g
大きさ L 13 x W 8.5 x H 2.7 cm
原産国 イギリス
成分
ココアソリッド(カカオマス、ココアバター)、砂糖、全粉乳、グルコースシロップ、ホイップクリーム、バターオイル、脱脂粉乳、ぶどう糖、ココアパウダー

食品添加物
安定剤(ソルビトール、グリセロール、カラギーナン)、乳化剤

本製品の製造工場では、
卵・小麦・落花生 を含む製品を製造しています。
TYPICAL VALUE PER 100g
Energy (kcal) 505
Protein (g) 7.2
Fat (g) 34.9
Carbohydrate (g) 45.1
Sugars (g) 24.9
Fibre (g) 7.1
Salt eq. (g) 0.12
その他

カスタマーレビュー
5.0 2件のレビューより
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K
2021/04/30
KM

その名の通り

口の中に入れ、噛んだ瞬間…濃厚なチョコレートムースを食べているかのよう。中のクリームも滑らかで、口当たりもいいです。見た目もコロンとして可愛らしいです。

2019/06/27
たっくまん

もうね、ねっとりと美味しい!

THE チョコ! というのを食べたければこれ! 中に入ってる柔らかいのが、美味しさを炸裂させます。 一口の満足感が違いました。 リピ確定!