Raspberry Nutmilk Ganache
ラズベリー ナッツミルク ガナッシュ
酸味を強めに活かしたラズベリーとカカオ70%のダークチョコレートのデュエット。ナッツミルクがまろやかさをプラス（ビーガン対応商品）。
SKU: 150911
在庫あり
ラズベリーの甘酸っぱさは、チョコレートと抜群の相性です。
ほのかにラズベリーの酸味をきかせたり、ホワイトチョコレートに加えてクリーミーに仕上げたりと、私たちもラズベリーを使ったチョコレートを沢山作っていますが、今回は思い切って、ラズベリーの持つ酸味を“強めに”いかすことを考えました。
もちろん、合成香料などは使わずに、ラズベリー自体が持つ風味を最大限にいかします。このラズベリーとうまくバランスよく共鳴するのは、やはり同じくらいの強さが必要。そこで、カカオ70%のダークチョコレートを選びました。
ラズベリーとダークチョコレートの魅力的な取り合わせを、ナッツミルクがまろやかにまとめ上げます。ヘーゼルナッツを使ったナッツミルクは、乳製品の代替品ではありません。クリーミーで繊細な美味しさが、この一品の重要な美味しさの要となっています。
ラズベリー、ダークチョコレート、そしてナッツミルク。三つの味を合わせたからこそ生まれるその味は、強さの中に優しさのある、それは、きっと、あなたのような・・・・他に代えがたい深みを持っています☺
＊ラズベリー ナッツミルク ガナッシュはビーガン対応ですが、牛乳を使用する環境で製造されています。
ほのかにラズベリーの酸味をきかせたり、ホワイトチョコレートに加えてクリーミーに仕上げたりと、私たちもラズベリーを使ったチョコレートを沢山作っていますが、今回は思い切って、ラズベリーの持つ酸味を“強めに”いかすことを考えました。
もちろん、合成香料などは使わずに、ラズベリー自体が持つ風味を最大限にいかします。このラズベリーとうまくバランスよく共鳴するのは、やはり同じくらいの強さが必要。そこで、カカオ70%のダークチョコレートを選びました。
ラズベリーとダークチョコレートの魅力的な取り合わせを、ナッツミルクがまろやかにまとめ上げます。ヘーゼルナッツを使ったナッツミルクは、乳製品の代替品ではありません。クリーミーで繊細な美味しさが、この一品の重要な美味しさの要となっています。
ラズベリー、ダークチョコレート、そしてナッツミルク。三つの味を合わせたからこそ生まれるその味は、強さの中に優しさのある、それは、きっと、あなたのような・・・・他に代えがたい深みを持っています☺
＊ラズベリー ナッツミルク ガナッシュはビーガン対応ですが、牛乳を使用する環境で製造されています。
