0

Strawberry Cheesecake
ストロベリーチーズケーキ

ほんのり甘酸っぱいストロベリークリームと、優しいほのかな酸味が交差するカカオ36%のホワイトチョコレートリッチな味わい。

「一番好きな果物は?」と問われて、ストロベリーを挙げる人は多いはず。ストロベリーのほのかな酸味と、まろやかなクリームを合わせたこのチョコレートは、ストロベリーファンの心をまっすぐに射止めます。

大切にしたのは、真っ赤に熟したストロベリーのみずみずしさ。香料を使わずにフルーツそのものの風味を最大限に活かしました。内側は三層に分かれていて、真ん中の層が優しいヨーグルトの酸味きかせた滑らかなクリーム、それを挟み込むのは、甘さを控えた舌触りの違う二種類のストロベリー・フィリング。これをカカオ36%のホワイトチョコレートで包みました。

それぞれがすっと溶けあい、混じり合い、ほんのりと優しい甘みと酸味が交差します。